Живая ферментация. Как готовить вкусные и полезные крафтовые продукты с дикими культурами Автор:

Попурри, 2020

Свое путешествие в мир ферментации автор этой книги начал с освоения секретов приготовления квашеной капусты. С какого продукта начнется революция на вашей кухне? Опубликованная в 2003 году книга Сандора Каца заставила тысячи людей превратить свои кухни в лаборатории, чтобы готовить для себя и своих близких живые ферментированные продукты, такие как квашеные и соленые овощи, сыр, йогурт, кислый хлеб и многое другое. Страстный борец за возрождение ферментации, Сандор много путешествует по миру с увлекательными практическими семинарами, встречаясь с единомышленниками и изучая традиционные методы использования диких микроорганизмов в переработке продуктов питания. За значительный вклад в сохранение кулинарного наследия человечества он был удостоен премии имени выдающегося американского ресторанного эксперта Крэйга Клэйборна. Решив, что пришла пора передать накопленные знания следующему поколению любителей домашней кухни, он полностью переработал свою первую книгу, дополнив ее множеством полноцветных фотографий и совершенно новых рецептов — таких как клубничный квас, африканское сорговое пиво и бесподобный гречневый хлеб. Большинство рецептов, включенных в первое издание, было обновлено с учетом замечаний и рекомендаций, полученных от читателей и друзей. Одна из величайших рок-звезд на американской кулинарной сцене. — New York Times Сандор Кац доказал, что он король ферментации. — Сэлли Фэллон Морелл, президент фонда Weston A. Price
ISBN: 978-985-15-4367-6
2791руб
отсутствует
Купить
В корзине 0 книг
 

Самурай без меча

Автор: Масао Китами
Изд: Попурри 2024

Наличие: отсутствует
1056руб
Купить

Русский язык. Интенсивный

Автор: Балуш Татьяна Владимировна
Изд: Попурри 2024

Наличие: на складе
686руб
Купить

Смена профессии для

Изд: Попурри 2024

Наличие: отсутствует
1344руб
Купить

Просто беги. Как

Автор: Маки Белла
Изд: Попурри 2024

Наличие: на складе
757руб
Купить

Неудержимый. Секреты мотивации,

Автор: Трейси Брайан
Изд: Попурри 2024

Наличие: отсутствует
1024руб
Купить

Зачем читать книги?

Изд: Попурри 2024

Наличие: отсутствует
1280руб
Купить

Ключи к успеху.

Автор: Рон Джим
Изд: Попурри 2024

Наличие: на складе
370руб
Купить

По фэншую. Как

Автор: Ринои Ютику
Изд: Попурри 2024

Наличие: на складе
774руб
Купить

Ковчег дедули Неноя

Автор: Рублон Юбер
Изд: Попурри 2024

Наличие: на складе
757руб
Купить

Клад дедули Неноя

Автор: Рублон Юбер
Изд: Попурри 2024

Наличие: на складе
757руб
Купить

Дедуля Неной и

Автор: Рублон Юбер
Изд: Попурри 2024

Наличие: на складе
757руб
Купить

Суперсапиенс. Как познать

Автор: Вивар Педро
Изд: Попурри 2024

Наличие: на складе
792руб
Купить


 
28.03.2024
Историк джаза Владимир Фейертаг умер в Петербурге на 93-м году жизни
28.03.2024
Садальский высмеял Галкина за его самонадеянность
Комик-иноагент во всех своих соцсетях подчеркивает, что у него концерты во всех странах.
28.03.2024
Российские артисты записали альбом в поддержку пострадавших в «Крокусе»
Доходы от релиза сборника «Голос мой услышь» пойдут на помощь пострадавшим при теракте людям.
28.03.2024
Как приготовить лапшу, которую Бальмонт ел в студенческие годы?
На рубеже XIX-XX веков самым популярным человеком в нашей стране был поэт Константин Бальмонт — ему старались подражать во всём, начиная от эпатажной манеры одеваться и заканчивая манерой писать стихи.
27.03.2024
Работники культуры Тверской области подарили Путину подарок
Президенту подарили новоторжскую майолику.
27.03.2024
Путин: культура — это не оружие, а почва, на которой твердо стоит РФ
Президент выразил уверенность, что культура в России будет процветать.