Поваренная книга русской опытной хозяйки
Автор: Авдеева Екатерина Алексеевна
Эксмо, 2014
Серия: Кулинария. Классические издания
Перед вами новое издание книги, выпущенной больше ста лет назад и тем не менее представляющей интерес для многих современных читателей — и не только как сборник старинных, вернее традиционных рецептов, большинство из которых вполне применимы на нынешних кухнях, где с ролью печи отлично справляются духовки, аэрогрили и мультиварки. Эту хорошо написанную книгу можно просто читать, наслаждаясь ею, словно хорошим романом или беседой с добрым наставником: она сама то и дело обращается к вам, заботливо предостерегая от лишних трат, подсказывая что-либо дельное, невзначай раскрывая тот или иной практический секрет, попутно сообщая житейскую деталь.
Е. А. Авдеева-Полевая — автор не только нескольких кулинарных бестселлеров своего времени, но и рассказов, сказок (в том числе «Колобка»), этнографических записок, песенника. Первое из ее руководств — «Ручная книга русской опытной хозяйки» (1842) — переиздавалось больше десяти раз. Когда Авдеевой уже не было в живых, к новому изданию, включавшему все части, «Поваренную книгу…» подготовил Николай Николаевич Маслов — вольнонаемный повар и кондитер русского императорского двора, преподаватель кулинарного искусства.
По сравнению с оригинальной книгой 1912 года выпуска («пятым, значительно дополненным изданием») в настоящем издании имеются изменения, основная цель которых — облегчение чтения и поиска нужной информации. Небольшие разделы объединены по смыслу в более крупные, при этом порядок их следования в целом сохранен. При этом мы постарались оставить в неприкосновенности сам дух книги: живое и одновременно обстоятельное изложение, занимательные исторические и бытовые подробности.
Другие товары в серии «Кулинария. Классические издания»
Подарок молодым хозяйкам
Автор: Молоховец Елена Ивановна
Изд: ХлебСоль 2023
Серия: Кулинария. Классические издания
Наличие: отсутствует
Изд: ХлебСоль 2023
Серия: Кулинария. Классические издания
Наличие: отсутствует
1388руб
Купить
Купить
Подарок молодым хозяйкам.
Автор: Молоховец Елена Ивановна
Изд: ХлебСоль 2023
Серия: Кулинария. Классические издания
Наличие: отсутствует
Изд: ХлебСоль 2023
Серия: Кулинария. Классические издания
Наличие: отсутствует
1388руб
Купить
Купить
Практические основы кулинарного
Автор: Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна
Изд: ХлебСоль 2019
Серия: Кулинария. Классические издания
Наличие: отсутствует
Изд: ХлебСоль 2019
Серия: Кулинария. Классические издания
Наличие: отсутствует
1206руб
Купить
Купить
Искусство винокурения. Большая
1974руб
Купить
Купить
Поварская книга известного
948руб
Купить
Купить
Пивоварение и квасоварение
890руб
Купить
Купить
Никого не ем.
728руб
Купить
Купить
Грузинские кушанья. Разные
563руб
Купить
Купить
Русская поварня
Автор: Левшин Василий Алексеевич
Изд: Эксмо 2016
Серия: Кулинария. Классические издания
Наличие: отсутствует
Изд: Эксмо 2016
Серия: Кулинария. Классические издания
Наличие: отсутствует
1002руб
Купить
Купить
Русская поваренная книга
740руб
Купить
Купить
Кондитерское искусство. Описание
917руб
Купить
Купить
Подарок молодым хозяйкам
Автор: Молоховец Елена Ивановна
Изд: Эксмо 2015
Серия: Кулинария. Классические издания
Наличие: отсутствует
Изд: Эксмо 2015
Серия: Кулинария. Классические издания
Наличие: отсутствует
1434руб
Купить
Купить