Большая кулинарная книга охотника. Рецепты и истории со всего света
Автор: Целыхова Елизавета Константиновна
Вече, 2017
Серия: Разное "Вече"
В этой уникальной книге найдется все необходимое, чтобы превратить добычу охотника в кулинарный шедевр: от подробной схемы разделки лосиной туши до тонкостей выбора температурного режима для запекания ростбифа, от созревания и хранения мяса дичи до безопасности его употребления в пищу. На её страницах — последние достижения в области мясной кулинарии и лучшие классические охотничьи блюда со всего света: вкуснейший лагман из гуся и жареный вальдшнеп, огромный ростбиф из лосятины и шницель по-охотничьи, террин из оленины, классический ресторанный стейк «Диана» и немецкое жаркое из кабаньего бока. Вы узнаете, какую дичь подавали на стол римских патрициев, что ели в средневековых европейских монастырях, как готовили дичь американские индейцы, кому и где подавали на стол жаркое из рыси, и какую роль сыграла охота в жизни большого гурмана А. Дюма. Автор книги — известный журналист, специалист по охотничьей культуре и кулинар — расскажет, как потушить бобра по рецепту канадских лесорубов и сварить суп из его хвоста, как приготовить зайца по-королевски, испечь пирог с диким гусем и сделать итальянскую пасту с мясом кабана. Но не беспокойтесь — это совсем не так сложно, как кажется. Подробные отработанные пошаговые рецепты с фотографиями помогут вам научиться готовить любую дичь так, чтобы она стала любимым блюдом на вашем столе.
Другие товары в серии «Разное "Вече"»
Баловни судьбы
258руб
Купить
Купить
Вишнёвый сад -
614руб
Купить
Купить
Убийство в Оптиной
516руб
Купить
Купить
Византийская ночь-II. Против
450руб
Купить
Купить
Дневник биржевого спекулянта.
1268руб
Купить
Купить
Гамбургский симпатяга
553руб
Купить
Купить
Теневая внешняя политика
826руб
Купить
Купить
Тени Донбасса. Маленькие
387руб
Купить
Купить
С лошадью на
1933руб
Купить
Купить
Пётр Первый. Рождение
630руб
Купить
Купить