Пособие профессионального баристы. Экспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе
Автор: Рао Скотт
Студия Артемия Лебедева, 2017
Книга содержит всю необходимую информацию и множество полезных советов по приготовлению эспрессо, капучино, латте, а также по организации работы кофейни. Пособие базируется на обширном личном опыте автора и подкреплено ссылками на солидные исследования в области кофе. Все инструкции настолько подробны, практичны и наглядны, что ими с легкостью воспользуются даже новички.
Издание отлично проиллюстрировано и будет интересно и профессионалам, и многочисленным энтузиастам приготовления кофе в домашних условиях.
Четырнадцать лет назад, когда я начал работать в кофейном бизнесе, я читал все книги о кофе, какие только мог найти. Однако после их прочтения я почувствовал, что узнал не так уж много о том, как готовить хороший кофе. Мою библиотеку переполняли красочные издания с описаниями различных способов и рецептов приготовления кофе, а также регионов его произрастания, в ней было и несколько почти нечитабельных научных книг. Я поменял бы все эти книги на одно серьезное практическое пособие, содержащее необходимую информацию о том, как готовить кофе высокого качества в кофейне.
Прошло четырнадцать лет, но я так и не нашел подобного издания. Я знаю, что многие профессионалы и некоторые одержимые непрофессионалы тоже хотели бы найти такую книгу. Я попытался дать им именно это".
От автора
Сложный дизайнер
1449руб
Купить
Купить
Каллиграфия для всех
4390руб
Купить
Купить
Шрифтовое мышление. Критическое
3512руб
Купить
Купить
Проект «Икона». Архитектура,
2318руб
Купить
Купить
Язык шаблонов
Автор: Александер Кристофер, Исикава Сара и др.
Изд: Студия Артемия Лебедева 2022
Наличие: на складе
Изд: Студия Артемия Лебедева 2022
Наличие: на складе
5794руб
Купить
Купить
Трактаты
1757руб
Купить
Купить
До последнего винтика
1756руб
Купить
Купить
Справочник издателя и
Автор: Чельцова Людмила Константиновна, Мильчин Аркадий Эммануилович
Изд: Студия Артемия Лебедева 2021
Наличие: отсутствует
Изд: Студия Артемия Лебедева 2021
Наличие: отсутствует
3863руб
Купить
Купить
Книга про буквы
7023руб
Купить
Купить
С помощью дизайна.
1063руб
Купить
Купить