Пищевая промышленность Водные биоресурсы. Характеристика и переработка. Учебное пособие. Молоко.Состояние и проблемы производства.Мон. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых. Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07). Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий. Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01). Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Микробиология молока и молочных продуктов. Биохимия сельскохозяйственной продукции. Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции (для СПО). Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров. Лабораторный практ.. Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров (СПО). Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых. Химия пищи. Учебник.

Пищевая промышленность:

Пищевая промышленность

Книги / Технические науки / Пищевая промышленность

Водные биоресурсы. Характеристика

Автор: Дацун Владимир Михайлович, Ким Эдуард Николаевич и др.
Изд: Лань 2018
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература

Наличие: на складе

2761^руб
Купить

Молоко.Состояние и проблемы

Автор: Трухачев Владимир Иванович, Капустин Иван Васильевич и др.
Изд: Лань 2018

Наличие: на складе

1786^руб
Купить

Приготовление блюд и

Автор: Пичугина Ольга Викторовна, Богачева Анна Александровна и др.
Изд: Феникс 2018
Серия: Среднее профессиональное образование

Наличие: на складе

321^руб
Купить

Приготовление сладких блюд

Автор: Богачева Алина Александровна, Пичугина Ольга Викторовна и др.
Изд: Феникс 2018
Серия: Среднее профессиональное образование

Наличие: на складе

326^руб
Купить

Приготовление и оформление

Автор: Клименко Наталья Николаевна, Якутина Татьяна Анатольевна и др.
Изд: Феникс 2018
Серия: Среднее профессиональное образование

Наличие: на складе

397^руб
Купить

Приготовление блюд из

Автор: Алхасова Джамиля Алибековна, Богачева Алина Александровна
Изд: Феникс 2018
Серия: Среднее профессиональное образование

Наличие: на складе

383^руб
Купить

Приготовление блюд из

Автор: Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна
Изд: Феникс 2018
Серия: Среднее профессиональное образование

Наличие: на складе

404^руб
Купить

Микробиология молока и

Автор: Рябцева Светлана Андреевна, Ганина Вера Ивановна и др.
Изд: Лань 2018

Наличие: на складе

1656^руб
Купить

Биохимия сельскохозяйственной продукции

Автор: Кощаев Андрей Георгиевич, Дмитриенко Станислав Николаевич и др.
Изд: Лань 2018

Наличие: на складе

2172^руб
Купить

Организация процесса приготовления

Автор: Васюкова Анна Тимофеевна
Изд: Кнорус 2018

Наличие: на складе

957^руб
Купить

Организация и проведение

Изд: Кнорус 2018

Наличие: отсутствует

818^руб
Купить

Организация и проведение

Автор: Аштряпова Альбина Ханяфиевна
Изд: Кнорус 2018

Наличие: на складе

874^руб
Купить

Разработка технологии получения

Автор: Овсянникова Ольга Владимировна, Францева Татьяна Петровна
Изд: Лань 2017

Наличие: на складе

709^руб
Купить

Современные технологии производства

Автор: Богданов Валерий Дмитриевич, Благонравова Майя Владимировна и др.
Изд: ХК Новая книга 2007
Серия: Животный мир Камчатки

Наличие: на складе

863^руб
Купить

Химия пищи. Учебник

Автор: Дунченко Нина Ивановна, Антипова Людмила Васильевна
Изд: Лань 2018
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература

Наличие: на складе

3312^руб
Купить

Поиск

Пищевая промышленность